Risotto con gamberi e arance rosse

Ingredienti per 4 persone

350 gr. di riso, 150 gr. di gamberi sgusciati, 30 gr. di burro, brodo, un’arancia rossa, 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe.

Preparazione

Rosolate il riso con il burro e la buccia tritata dell’arancia. Quindi versate il vino e fate evaporare. Fate cuocere il riso lentamente con il brodo. A metà cottura aggiungete i gamberi sgusciati. Quando è pronto, aggiungete il succo d’arancia, sale e pepe. Tempo di preparazione 30′ circa.